Bio Dinkelmehl Type 630, 1kg

Bio, Vegan, Vegetarisch, Laktosefrei, Ohne Zuckerzusatz

Mit unserem nachhaltigen Bio-Dinkelmehl aus regenerativer Öko-Landwirtschaft wird Naturschutz zur Ährensache. Angebaut auf dem brandenburgischen Pionierhof Gut&Bösel wächst unser Bio-Dinkel als Teil einer diversen Fruchtfolge für mehr Biodiversität in guten Böden.

Unser backstarkes Bio-Dinkelmehl Type 630 ist eine hervorragende Wahl für alle, die Wert auf eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung legen. Ausgezeichnet durch seine feine Konsistenz und seinen nussigen Geschmack, verfeinert es jedes Backwerk und ist eine nährstoffreiche und vollwertige Option zu Bio-Weizenmehl Type 405 oder 550. Besonders bei Weizenallergiker:innen gilt es als geschmackvolle Alternative.

Durch den hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen ist unser Dinkel aus regenerativer Öko-Landwirtschaft besonders gut geeignet für Brot, Brötchen, Hefegebäck, Brandteig, Strudel und Rührkuchen. Als hellstes aller Bio-Dinkelmehle verfügt es über einen erhöhten Eiweißanteil, bildet aber ein weicheres Teiggerüst und weist dadurch sehr gute Verarbeitungseigenschaften auf. Die Gebäcke sind dadurch intensiver im Geschmack. Unser Tipp: Da Bio-Dinkelmehl im Vergleich zu Bio-Weizenmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt, wird für den Teig ein klein wenig mehr Flüssigkeit benötigt.

Neben der hochqualitativen Verarbeitung in einer deutschen Mühle, sorgt der regenerative Anbau unter strenger Einhaltung der Naturland-Standards dafür, dass gesunder Boden nicht nur erhalten, sondern weiter aufgebaut wird: Anbau, der Natur aufbaut.  

Auf dem Hof Gut&Bösel arbeiten Benedikt Bösel und sein Team aus mutigen Landwirt:innen täglich an Ideen, um unsere Landwirtschaft neu zu denken. Dabei werden sie von unserem Bodenretter-Fond unterstützt. Gemeinsam setzen wir uns für eine ökologisch regenerative Landwirtschaft ein, die der Natur Kraft zur Erholung und Erneuerung gibt. Für das Getreide, aus dem unser Bio-Weizenmehl gemahlen wird, ist der Anbau mit einer Untersaat besonders gut: Das sind Pflanzen, wie z. B. Klee, die den Boden zusätzlich bedecken. Die Untersaat schützt vor Erosion und Austrocknung und hält den Acker auch nach der Getreideernte schön grün, wodurch die Biodiversität aktiv aufgebaut wird. Außerdem werden auf den Äckern Baumreihen integriert und Tiere, wie z. B. Kühe, grasen auf dem Feld die Untersaat ab, verteilen Nährstoffe und regen das Wurzelwachstum an. Eine Art der ökologischen Landwirtschaft, die unsere Zukunft sichert und über „Bio“ hinausgeht.

Und wenn du ganz genau wissen willst, wo unser Bio-Mehl für deine nächste Back-Session herkommt: einfach Tracking-Code auf unserer Website eingeben. Vom Anbaugebiet, über die Verarbeitung, bis hin zur Ökobilanz kannst du alles transparent und einfach nachvollziehen. Das ist Nachhaltigkeit nach unserem Geschmack.

Ich bin gerettet, weil es von mir aus Versehen zu viele gibt. Durch Bestellfehler hatten meine vorherigen Besitzer*innen zu viele von mir. Dafür kannst Du Dich hier nun doppelt und dreifach über mich freuen!

Zutaten: Bio Dinkelmehl* Type 630.

*Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Allergene Kann Spuren von WEIZEN und ROGGEN enthalten.

Mindesthaltbarkeitsdatum: 25.04.2024
Hinweis: Das Mindesthaltbarkeitsdatum dieses Produkts kann bald überschritten werden oder ist bereits überschritten. Es wurde jedoch von uns sorgfältig sensorisch geprüft und für bestens genießbar erklärt. Dennoch empfehlen wir das Produkt nur kurzzeitig zu lagern und möglichst baldigst zu verzehren.

Artikeldetails:
Marke: Followfood 
Menge: 1kg

Kontakt: Followfood GmbH | Metzstraße 2 | D-88045 Friedrichshafen