Naturata
Bio Kakao Getränk Nachfüllbeutel, 300g
Wir akzeptieren
Bio, Vegan, Glutenfrei, Fair trade, Vegetarisch, Laktosefrei
Himmlisch intensiver Kakaogenuss mit angenehmer Süße für Groß und Klein. Das Pulver löst sich sowohl in warmer, als auch in kalter Milch wunderbar auf.
Besonderheiten
Bei der Wahl unserer Zutaten legen wir Wert auf höchste Qualität. So stammen der stark entölte Kakao, sowie der feine Roh-Rohrzucker vornehmlich aus Mittel- und Südamerika. Darüber hinaus verzichten wir bei unserem Kakao Getränk auf den Einsatz von Emulgatoren wie Soja-Lecithin.
Verwendung
Ob heiß oder kalt, das Kakao Getränk von Naturata ist ein schokoladiges Geschmackserlebnis für die ganze Familie.
Herstellung
Kakao wird aus den Samen des immergrünen Kakaobaumes gewonnen. Das Fruchtfleisch der Kakaofrüchte enthält die weiß-bläulichen, mandelförmigen Kakaobohnen. Die typischen Aromastoffe des Kakaos entwickeln sich während der Fermentation und der Röstung: Zunächst werden die Bohnen fermentiert. Dazu werden sie einige Tage lang in Kisten geschichtet und in regelmäßigen Abständen belüftet. Der Zuckergehalt im Fruchtmus führt zu einem Gärprozess, bei dem die Temperatur auf 45-50 °C ansteigt. Dadurch löst sich das Fruchtmus von den Bohnen und fließt ab. Nach der Fermentation werden die Kakaobohnen an der Sonne getrocknet, gereinigt und anschließend geröstet. Die fertig gerösteten Samen werden zerkleinert und grob vermahlen. Dabei verflüssigt sich die Masse. Die flüssige Kakaomasse wird dann gepresst, wobei ein Teil der Kakaobutter entzogen wird. Dieser Vorgang erfolgt mechanisch. Das Fett wird nicht mit chemischen Lösungsmitteln extrahiert. Zurück bleibt der Presskuchen, der staubfein zu Kakaopulver vermahlen wird. Je nach Restanteil Kakaobutter wird er als Kakao (mindestens 20 % Kakaobutter) oder Kakao stark entölt (mindestens circa 10 % Kakaobutter) bezeichnet. Zum Schluss wird bei dem Kakao Getränk stark entölter Kakao (35 %) mit bestem Rohrohrzucker in Bio-Qualität (65 %) gemischt. Bei dem eingesetzten Kakao werden die Bohnen vor dem Rösten alkalisiert, das heißt sie werden mit dem Säureregulator Kaliumkarbonat (auch als Pottasche bekannt) versetzt. Dadurch ist der Kakao besser löslich.
Tipps zur Zubereitung
Verrühren Sie den Inhalt mit ca. 200 ml warmer oder kalter Milch.
Zutaten: Roh-Rohrzucker* 65 %, Kakao stark entölt* 35 %, Säureregulator: Kaliumcarbonat.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Ohne Soja-Lecithin
Kakao und Zucker: nach Fairtrade-Standards gehandelt, Gesamtanteil 100%.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 04.11.2023
Hinweis: Das Mindesthaltbarkeitsdatum dieses Produkts kann bald überschritten werden oder ist bereits überschritten. Es wurde jedoch von uns sorgfältig sensorisch geprüft und für bestens genießbar erklärt. Dennoch empfehlen wir das Produkt nur kurzzeitig zu lagern und möglichst baldigst zu verzehren.
Artikeldetails:
Marke: Naturata
Menge: 300g
Ursprungsland: Deutschland
Nährwerte:
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Durchschnittliche Nährwerte |
pro 100 g |
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Energie |
1550 KJ/ 370 Kcal |
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Fett |
3,5 g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
2,5 g |
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Kohlenhydrate |
69 g |
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davon Zucker |
65 g |
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Eiweiß |
7,5 g |
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Salz |
0,05 g |
Kontakt: Naturata AG | Am alten Kraftwerk 6 | D-71672 Marbach
